curso
Amateur
Se trata de un curso intensivo predominantemente práctico.
divertidos y apetitosos, para enseñarte las mejores recetas.
Desde PIZZA en CURSO ahora es posible asistir a clases de aficionados para aprender a preparar fantásticas pizzas y focacce, listas para comer durante una noche de “cine” en compañía de amigos y familiares.
POR QUÉ ASISTIR AL CURSO
Durata del corso:
4 horas
TALLER o directamente a su casa
Teoría
Es necesaria para conocer todos los ingredientes que se utilizan en la preparación de las masas de las pizzas, de las focacce
– harina, producción, refinado, características organolépticas, proteínas, gluten
– agua: características organolépticas, pH, temperaturas de utilización de la masa
– levadura: las diversas tipologías existentes, sus utilizaciones, las diversidades
– aceite: características, cuándo y por qué utilizarlo, cantidad
– sal: cantidad y características de la masa acabada
– hornos: tipos de hornos, modo de suministro y gestión del calor
Práctica
Se lleva a cabo de forma privada, en estructuras:
– preparación de la masa para pizzas maxi, pizza en molde
– manipulación y preparación de las pizzas sobre una bandeja para hornear
– gestión de los principales rellenos
– gestión de la masa en condiciones variables
– preparación de la masa para tortas y condimentos
NO PIERDAS LA OPORTUNIDAD
¡INFÓRMATE AHORA SIN COMPROMISO!
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